“从农田到餐桌”，食用农产品质量安全与广大群众身体健康和生命安全息息相关，新的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》于2023年12月1日起施行，从12月1日开始，国家市场监督管理总局已全面禁止市场使用生鲜灯，可记者走访发现，昆明仍有市场商户使用被禁“生鲜灯”。

　　12月4日，记者在昆明市天骄北麓和平海鲜市场的肉类销售区看到，所有肉摊上方都悬挂着6到8盏生鲜灯，灯罩为红色，光源为排列紧密的LED灯，圆形发光点呈环状分布，红白相间。而被红色光线照射的肉品也甚是红润，就连白色的脂肪也成了红色，显得格外鲜嫩。

　　记者挑选了肉摊上一块五花肉和一根筒子骨，因被大面积红光照射，很难看出肉品是否有瑕疵，需要将肉品拿到自然光源下，才能看清它们的本来面貌。

　　常去菜市场的消费者对“生鲜灯”并不陌生，它能让原本黯淡无光的肉类、果蔬显得格外新鲜红润，一度成为不少商家使用的“美颜神器”。在这个市场，很多肉摊老板都表示，安装“生鲜灯”是行业的潜规则灯具。

　　12月1日，国家市场监督管理总局新修订的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》正式实施，该办法明确规定，销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施，误导消费者对商品的感官认知，如有违反且拒不改正者，将处五千元以上三万元以下罚款。

　　“‘生鲜灯’早就应该禁用了，希望尽快执行。原本以为12月1日开始禁用了，结果今天来了一看，摊位上还是全部打着灯，照得肉都看不清楚。”市民纷纷表示。

　　一边是商家习惯成自然的美化商品做法，一边是消费者要求看得清楚买得放心的需求，禁用“生鲜灯”看似事小，其实关乎市场的诚信。

　　12月5日，记者回访发现，这些摊位仍在使用“生鲜灯”。随即，昆明市五华区市场监督管理局介入调查。

　　“现在国家出台《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，不允许使用‘生鲜灯’。”在天骄北麓和平海鲜农贸市场，商户已换下之前使用的“生鲜灯”。

　　一些商户表示，之前之所以不愿意换下“生鲜灯”，是担心影响生鲜产品的卖相。也有受访商户表示，自己对售卖的生鲜产品有信心，用不用“生鲜灯”都不影响销售。

　　“这个看着很自然，原来那个灯容易造成假象，今天肉的颜色就是正常的颜色了。”对于禁用“生鲜灯”，受访市民均表示赞成。

　　也有市民担心，市场监管部门来查处时，商户会换下“生鲜灯”逃避处罚，执法人员一走，“生鲜灯”又被重新挂上。即便不挂上“生鲜灯”，不少商贩也会在白炽灯上套上一个红色塑料袋，模拟“生鲜灯”发出的红光。

　　“这种情况市场是坚决打击的，一律不准用，我们会采取强有力的措施，请广大市民和商户放心，一定会整改到位，发现一起、处理一起。”天骄北麓和平海鲜农贸市场总经理韩春荣表示。

　　针对辖区内部分商户仍违规使用“生鲜灯”的情况，五华区市场监督管理局红云市场监督管理所对所有商超、集贸市场进行了全覆盖检查。

　　该所副所长赵金平表示，目前有个别商户对规定还不能理解，但他们已下达了责令整改通知书，要求不符合规定的停业整改，对于不进行整改的，下一步将进行行政处罚。市民如果发现商户违规使用“生鲜灯”，可拨打12315投诉举报。

　　记者注意到，在销售生鲜产品的摊点上，各家商户使用的照明灯具各不相同，那么，消费者如何判断这些照明灯具的光源是否合规且不会误导消费呢？

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　　五华区市场监督管理局市场规范管理科工作人员刘洋介绍，判断照明灯具是否为“生鲜灯”，可用白纸或餐巾纸放在灯光下检验，如果白纸没有明显的改变颜色，就说明灯具不是“生鲜灯”，如果是“生鲜灯”，白纸可能会透出一种淡淡的粉红色。

　　12月1日，昆明市市场监督管理局开展为期半个月的集中整治，严肃查处违法违规使用“生鲜灯”行为，并公布了4起典型案例。

　　这4起典型案例分别是昆明某运营管理有限公司涉嫌未按规定建立食品安全管理制度且未按规定配备食品安全管理人员案、昆明市西山区某副食经营部涉嫌使用对食用农产品的真实色泽感官性状造成明显改变的照明设施误导消费案、西山区某水果店涉嫌使用对食用农产品的真实色泽感官性状造成明显改变的照明设施误导消费案、昆明某商业运营管理有限公司西山分公司未按规定建立食品安全管理制度且未按规定配备食品安全管理人员案。

　　其中一起案例提到，昆明市市场监督管理局执法人员于12月1日对位于昆明市西山区某农贸市场生鲜食用农产品销售点、摊位照明管理情况进行检查，该市场有10户生鲜食用农产品经营户使用“生鲜灯”。

　　市场管理方昆明某商业运营管理有限公司西山分公司未严格落实主体责任，未制定销售生鲜食用农产品使用照明设施管理规定灯具，未按规定配备食品安全管理人员。昆明市市场监督管理局对该公司上述行为下达责令改正，并当场给予“警告”的行政处罚。

　　记者对此次公布的部分案例进行了回访。在工人新村农贸市场，管理方负责人尹洪顺表示：“12月1日市场监管局来检查时，有10户商户还在使用‘生鲜灯’，我们当天就要求整改，12月2日已全部完成‘生鲜灯’更换。”

　　记者看到，这个市场内已不见“生鲜灯”，取而代之的是白炽灯、节能灯等普通照明灯具。但部分商户因采光不好，正在对普通照明灯具的偏色问题头疼。

　　孟女士的猪肉摊光线偏暗，必须使用灯具照明。换下“生鲜灯”后，她一时找不到合适的灯具，只能购买普通白炽灯先用上。但白炽灯灯光过白，会显得肉色发黄，这让孟女士很为难。

　　“希望市场方也帮我们想想办法，帮我们买到合适的灯具，我们想在网上买，又怕买来不合规格。”孟女士希望购买到能模拟自然光的灯具，既起到照明作用，也能呈现生鲜产品的本色。

　　北京浩天（昆明）律师事务所律师谭睿表示，新的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》12月1日起施行，2016年颁布的原办法同时废止。新办法衔接落实了法律法规要求。

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　　根据规定，新办法将承诺达标合格证列为采购食用农产品的有效凭证之一，并鼓励优先采购带证的食用农产品；落实《中华人民共和国食品安全法实施条例》中食品安全管理人员培训和考核、委托贮存和运输、集中交易市场开办者报告等规定。

　　新办法强化了市场开办者和销售者食品安全责任。为让市场中售卖的食物呈现真实的状态，增加对销售场所照明等设施的设置和使用要求，明确禁止使用“生鲜灯”。结合食用农产品市场销售以个体散户为主的突出特点，按照“警示为主，拒不改正再处罚”的基本原则完善了法律责任。

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　　商家使用“生鲜灯”，可能对消费者造成误导，这样的行为也可能侵犯消费者的知情权和选择权，破坏市场公平竞争环境亚盈体育。

　　对于经营者不知晓如何更换灯具的问题，《建筑照明设计标准》标准中对商店、超市、农贸市场等各类经营场所的建筑照明均制定了相关标准值，可作为食用农产品经营场所更换合规照明灯具的参考依据。

　　律师认为，市场监管部门应加大宣传引导，指导经营者选择合规的照明灯具。守护“舌尖上的安全”需要经营者严格遵守法律法规，以实际行动践行诚信经营，同时，也需要群众参与监督，完善行业规范，以办法为基准明确实施细则，切实保障消费者合法权益，让消费者买得放心、吃得安心。 本报记者 李艳